Ensaladas
| Burrata, rúcula y mermelada pimiento | 9,00 € |
| Tomate y ventresca | 10,00 € |
| Habitas con Jamon | 12,00 € |
| Salmon ahumado | 8,00 € |
| Endivias, queso azul y nueces | 10,00 € |
Tapas
| Banderilla “Gilda” | 1,50 € |
| Ensaladilla Rusa | 7,00 € |
| Cecina ahumada | 7,00 € |
| Morcilla del campo | 4,00 € |
| Tortilla de patatas | 9,00 € |
| Anchoas 00 / 2 Unidades | 6,00 € |
| Boquerones | 7,00 € |
| Jamón de jabugo | 15,00 € |
| Lomo de Jabugo | 10,00 € |
| Chorizo | 7,00 € |
| Queso Manchego semi-curado | 9,00 € |
| Queso del campo | 6,00 € |
| Tabla de quesos de aquí | 12,00 € |
| Sardina ahumada | 6,00 € |
| Tomate, ventresca y cebolla | 6,00 € |
| Patatas “ Parisiennes” salsa tomate-vodka | 6,00 € |
Platillos
| Rabo de buey | 10,00 € |
| Canelón de pato | 6,00 € |
| Revuelto de huevos trufados | 8,00 € |
| Steak tartar | 12,00 € |
| Huevo Perez-Cabrero | 7,00 € |
| Ravioli Perez | 10,00 € |
| Tataki de ternera | 12,00 € |
| Atún marinado | 10,00 € |
| Vieiras a la pimienta | 9,00 € |
Vermutitos
| Mejillones | 7,00 € |
| Berberechos | 18,00 € |
| Sardinillas | 8,00 € |
| Almejas | 18,00 € |
| Navajas | 12,00 € |
| Chips Torres | 2,50 € |
Bocadillos
| Rabo de buey | 7,00 € |
| Morcilla del campo | 7,00 € |
| Ventresca | 7,00 € |
| Sardinillas | 6,00 € |
| Huevo Perez-Cabrero | 7,00 € |
| El Perez ( Jamón- Mozzarella- Trufa) | 8,00 € |
Postres
| Tarta de limon con meringue | 6,00 € |
| Tarta de chocolate | 6,00 € |
| Bombon de avellana y chocolate | 7,00 € |
| Che Polo helados Baileys/Mango/Fresa/Vainilla | 4,00 € |