Receta de buñuelos de viento con crema de anís de los hermanos de Carmona

Naty Perez

 

 

Si conoces Barcelona y sus alrededores, tienes que conocer una de su mejor especialidad que son los BUÑUELOS DE VIENTO. Un postre delicioso que se puede acompañar de una crema de anís de los hermanos de Carmona by Puerto de Indias.

Crema de anís de Carmona

Los buñuelos de viento son bolas de masa elaborada con harina de trigo, manteca y huevos que resulta ser frita en aceite caliente. La masa suele tener forma de bola. La masa así frita puede llegar a doblar su volumen, es por esta razón por las que se les denomina con el apelativo «de viento» (es decir hinchados). Los buñuelos de viento pueden ser rellenos con dulces de crema, chocolate, chantillí, etcétera. Son un postre que aparece en las pastelerías a comienzos de noviembre, ya que tradicionalmente se sirven en las celebraciones de todos los santos.

Aquí abajo encontraras la recata tradicional, por si a caso te va mejor verlo en youtube, te dejo mi link preferido de dulce típico de Semana Santa.

RECETA BUÑUELOS DE VIENTO:

Ingredientes

  • 125 ml. de leche
  • 2 uds. de anís estrellado
  • 60 g. de mantequilla sin sal
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 100 g. de azúcar
  • 75 g. de harina de trigo
  • 3 huevos
  • 1 l. aceite de girasol

Preparación

  • Ponemos un cazo a fuego medio con la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal removiendo constantemente hasta que se haya disuelto la mantequilla y empieza la mezcla a hervir.
  • Al empezar a hervir, retiramos del fuego, y añadimos de golpe la harina empezando a remover constantemente la masa que poco a poco se irá despegando de los bordes del recipiente.
  • Una vez tenemos la masa a punto, la dejaremos enfriar y después, añadiremos los huevos uno a uno removiendo constantemente la masa hasta que se integre totalmente. Haremos lo mismo con otro 2 huevos más. Cuando la masa se desprenda haciendo la típica corbata, ya tendremos nuestra masa preparada para freírlos en aceite de girasol.
  • Una vez fritos, los bañamos en azúcar y ya están listos para servir.

¡BUEN PROVECHO!

Naty Perez

Copa de helado fresa «Coronel Puerto De Indias»

Naty Perez

¡Nunca les faltan ideas en Vermut Perez Barcelona! Esta receta rápida y simple puede ser un postre ideal después de una cena.

Cómo lo sabes, no me gusta nada quedarme en la cocina cuando tengo huéspedes. Siempre busco lo más practico para mí y y divertido para mis amigos. No quiero quedarme mucho ausente cuando llega la hora de recibirlos.

Hoy, he dibujado una receta con el gin premium PUERTO DE INDIAS ¡Y esta ginebra nos encanta!

Tenía una cena a casa este sábado y elegí ofrecerlos una fondue Bourguigne. Compro una carne deliciosa de Carns J & J en Barcelona. Unas salsas caseras y varias ensaladas.

Una mesa cena de amigos

De postre una copa de helado de fresa, me encanta la de Lidl, es tan cremosa que acompaña perfectamente el gin Puerto De Indias. Unas fresas cortadas, arándanos, nata, un poco de néctar de fruto rojo. Terminando vertiendo el gin Puerto de Indias por encima.

Dale tu toque personal y a disfrutar.

Coronel Puerto De Indias

Naty Perez