Los maridajes de Naty Perez

Naty Perez

Se dice que el maridaje entre vino y comida es el proceso de casar metafóricamente a un alimento con un vino con la intención de realzar el placer de comerlos.

Me enamoré un día, de este arte de la búsqueda de un maridaje perfecto entre bebida y comida.

Me acuerdo todavía donde fue, un restaurante de 1 estrella Michelin en un pequeño pueblo del centro de Francia, Murat. Al mando de una mujer, sumiller. La sensación en la boca del encuentro perfecto fue una revelación.

Como lo imagináis me gusta buscar, oler, probar y proponer encuentro divertido, mas allá del vino…

Me apasiona el vermouth! Proponemos a la Carta del VERMUT PEREZ Barcelona, varios platos cocinados con este aperitivo. Rabo de buey, ravioli de trufa, cebolla caramelizada y reducción de vermouth. DELICIOSO.

Hace poco, descubrí la ginebra sevillana Puerto de Indias y me divertí buscando los maridajes perfectos con su gama de productos.

Empecé imaginando un postre a maridar con el GIN Puerto de Indias Strawberry. El producto numero 1 de la marca y la mejor ginebra de fresa del mercado.

Acabo de dibujar 2 tapas para maridar con el Gin Puerto de Indias Guadalquivir. 1 tapa salada y 1 dulce. La verdad es que me ha costado mucho elegir cuáles eran las mejores tapas para acompañar el ultimo producto de la marca Puerto de Indias.

Puerto de indias Guadalquivir está inspirada en los campos de la vega del Guadalquivir y la armoniosa combinación de sus frutos más característicos, el melocotón y la naranja.

Chirashi de atún crudo y marinado, melocotón y salsa de soja

La receta en el blog y los trucos en el Canal Youtube Momentos Perez

2 tapas para maridar con un Gin-tonic Puerto de Indias Guadalquivir

Gratinado de melocotón y crema de almendras

La receta en el blog y los trucos en el Canal Youtube Momentos Perez

 

Mi mejor Gin Puerto de Indias Guadalquivir y tónica le Tribute, melocotón y canela

 

Mi mejor Gin-tonic Puerto de Indias Guadalquivir ( Chaleco; estiloperez.com)

La receta en el blog y los trucos en el Canal Youtube Momentos Perez

¿Os apetece probarlo?

CHALECO Estilo Perez

VERMUT PEREZ

Carrer Francisco Perez Cabrero, 4

08021 Barcelona

TEL: 933 606 876

Naty Perez

Los maridajes de Naty Perez; Tapas de melocotón con Gin-tonic Puerto de Indias Guadalquivir

Naty Perez

 

 

Como ya sabes me gusta mucho buscar el mejor maridaje entre bebida y comida.

La nueva referencia de ginebra Puerto de Indias Guadalquivir acaba de llegar en el mercado. Tiene sabor a melocotón, flor de sauco, enebro y naranja. Frutos inspirado en los campos de la vega del Guadalquivir. Han dado lugar a una equilibrada y sofisticada ginebra con sabor afrutado y personalidad propia.

Estaba bastante inspirada con esta deliciosa y refrescante bebida así que imaginé dos recetas de tapitas. Una salada y una dulce. Os dejo también mi preparación preferida de Gin-tonic Puerto de Indias Guadalquivir con melocotón y canela ¿A ver que os parece?

RECETAS

Chirashi atún rojo y crudo a la japonesa con melocotón y soja

Ingredientes

  • Atún crudo
  • Melocotón
  • Pepino
  • Cebollino
  • Aguacate
  • Pepino
  • 1 Diente ajo
  • Vinagre de arroz
  • Salsa soja

Preparación

  • Cocer el arroz integral Bio. Me encanta el de la tienda Veritas.
  • Cortar el filete de atún en dedo como un tartár. Hacer lo mismo con el melocotón lavado y el aguacate. Cortar el pepino el laminas finas con el pelador.
  • Para preparar la salsa pelar y laminar el ajo. Anadir la salsa de soja y el vinagre de arroz
  • En un cuenco, o una ……
VIDEO DE LA RECETA DE

Chirashi atún rojo y crudo a la japonesa con melocotón y soja

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Mini gratinado de melocotón con crema de almendras

Ingredientes

  • Almendras en polvo
  • Almendras en laminas
  • Melocotón
  • Yema de huevo
  • Azúcar blanco

Preparación

  • Cortar en pequeños trozos el melocotón bien lavado.
  • Colocar en un recipiente que va al horno.
  • Hornear 10 minutos.
  • Salir del horno y añadir una yema de huevo con el polvo de almendras. Terminar por las almendras en laminas.
  • Gratinar unos minutos.
VIDEO DE LA RECETA DE

Mini gratinado de melocotón con crema de almendras

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Gin-tonic Puerto de Indias Guadalquivir

Ingredientes

  • 5 cl ginebra Puerto de Indias Guadalquivir
  • 25 cl tonica Le Tribute
  • 1/2 melocoton cortado en rodaje
  • 1 baton de canela
  • 1 copa balón
  • Hielos para llenar la copa
  • Acompaña a tu copa de la tapa; Chirashi de atún
  • O de la tapa postre; Gratinado de melocotón y crema de almendras

Preparación

Así la servimos en VERMUT PEREZ Barcelona. Descubres la carte de cocteles del bar de moda.

VIDEO DE LA RECETA DE

Gin-tonic Puerto de Indias Guadalquivir

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¡Buen provecho!

Naty Perez

Los maridajes de Naty Perez; Sushi salmón con Puerto de Indias strawberry

Naty Perez

 

 

Hoy estoy con una amiga, make-up artista. Apasionada de sushi, lo es. Juntas hemos diseñado una deliciosa receta de maki de salmón rebozado que lleva aguacate, queso cremoso y fresas.

Hemos disfrutado de este sushi con un gin-tonic; un Puerto de Indias strawberry.

Puerto de Indias strawberry es una innovadora ginebra premium con sabor obtenido por el procesamiento de materias primas de origen natural. Como las bayas de enebro y las fresas.

La calidad del salmón…

Una buena idea de cena cuando invitas amigos a tu casa es de prepararlos sushis. Te va a coger tiempo de preparación, eso sí. Y a la hora de servir no tendrás que estar en la cocina. Qué gusto.

Sushi salmón

Hay que decir que fue un momento muy agradable. Disfrutar de unos sushis de salmón con una copa de gin tonic Puerto de Indias strawberry.

¡Un momentazo Perez!

MAKE-UP ARTIST @gemmacolomer GRACIAS

Y ¡BUEN PROVECHO!

Naty Perez

Los maridajes de Naty Perez; Ensalada de endivias, queso azul, nueces con Gin tonic Puerto de Indias

Naty Perez

 

 

La ginebra Puerto de Indias Pure Black Edition permite disfrutar de Sevilla en cada sorbo. A través de esta intensa ginebra. Un botella  elegante acorde a su cuidada elaboración. En su interior conviven cítricos tan complementarios como la piel de limón, pomelo y naranja con notas suaves y florales del azahar, jazmín y vainilla.

Ensalada de endivias, queso azul y nueces

Receta de la ensalada de endivias, queso azul y nueces:

 

 

Pure Black Edition

 

 

Cómo servirlo?

En vermut Perez Barcelona le ponemos naranja y limón

Naty Perez

Los maridajes de Naty Perez; Buñuelos de viento con crema de anís de los hermanos de Carmona

Naty Perez

 

 

Si conoces Barcelona y sus alrededores, tienes que conocer una de su mejor especialidad que son los BUÑUELOS DE VIENTO. Un postre delicioso que se puede acompañar de una crema de anís de los hermanos de Carmona by Puerto de Indias.

Crema de anís de Carmona

Los buñuelos de viento son bolas de masa elaborada con harina de trigo, manteca y huevos que resulta ser frita en aceite caliente. La masa suele tener forma de bola. La masa así frita puede llegar a doblar su volumen, es por esta razón por las que se les denomina con el apelativo «de viento» (es decir hinchados). Los buñuelos de viento pueden ser rellenos con dulces de crema, chocolate, chantillí, etcétera. Son un postre que aparece en las pastelerías a comienzos de noviembre, ya que tradicionalmente se sirven en las celebraciones de todos los santos.

Aquí abajo encontraras la recata tradicional, por si a caso te va mejor verlo en youtube, te dejo mi link preferido de dulce típico de Semana Santa.

RECETA BUÑUELOS DE VIENTO:

Ingredientes

  • 125 ml. de leche
  • 2 uds. de anís estrellado
  • 60 g. de mantequilla sin sal
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 100 g. de azúcar
  • 75 g. de harina de trigo
  • 3 huevos
  • 1 l. aceite de girasol

Preparación

  • Ponemos un cazo a fuego medio con la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal removiendo constantemente hasta que se haya disuelto la mantequilla y empieza la mezcla a hervir.
  • Al empezar a hervir, retiramos del fuego, y añadimos de golpe la harina empezando a remover constantemente la masa que poco a poco se irá despegando de los bordes del recipiente.
  • Una vez tenemos la masa a punto, la dejaremos enfriar y después, añadiremos los huevos uno a uno removiendo constantemente la masa hasta que se integre totalmente. Haremos lo mismo con otro 2 huevos más. Cuando la masa se desprenda haciendo la típica corbata, ya tendremos nuestra masa preparada para freírlos en aceite de girasol.
  • Una vez fritos, los bañamos en azúcar y ya están listos para servir.

¡BUEN PROVECHO!

Naty Perez