¿Por qué consumir las frutas y verduras de temporada?
Naty PerezVerduras y frutas de temporada kilómetro cero: ¿por qué consumirlas?
Las verduras kilómetro cero son aquellos productos locales o de proximidad que cumplen una serie de condiciones:
Nos hemos acostumbrado tanto a poder comprar cualquier fruta o verdura durante todo el año que cada vez tenemos menos claro cuándo está en temporada cada alimento y no somos ni conscientes de todo lo que perdemos por el camino.
- Se producen en un radio cercano al consumidor final.
- Son verduras estacionales o “de temporada”.
- Son verduras ecológicas.
- Son productos plantados, criados, cuidados, trasportados y comercializados teniendo muy en cuenta todas las normas de respeto por el medio ambiente.
Calendario de las frutas de temporada
| ENERO Aguacate, dátil, kiwi, limón, mandarina, mango, manzana, naranja, papaya, pera, piña, plátano, pomelo, tamarillo, tomate raf, caqui, castaña, chirimoya, granada |
| FEBRERO Aguacate, dátil, kiwi, limón, mandarina, mango, manzana, naranja, papaya, pera, piña, plátano, pomelo, tamarillo, tomate raf, caqui, granada |
| MARZO Aguacate, limón, fresitas, mango, manzana, naranja, papaya, pera, piña, plátano, pomelo, tamarillo, tomate raf, dátil, kiwi, níspero |
| ABRIL Fresa, limón, níspero, mango, naranja, papaya, piña, plátano, aguacate, ciruela, dátil, kiwi, manzana, pera, pomelo |
| MAYO Albaricoque, cereza, ciruela, fresa, lichi, limón, mango, melón, nectarina, níspero, papaya, plátano, aguacate, dátil, kiwi, manzana, naranja, pera, pomelo, piña |
| JUNIO Albaricoque, arándano, brevas, cereza, ciruela, frambuesa, fresa, grosella, lichi, limón, mango, melocotón, melón, nectarina, plátano, aguacate, brevas, dátil, kiwi, manzana, naranja, níspero, pera, piña, sandía |
| JULIO Albaricoque, arándano, brevas, cereza, ciruela, frambuesa, grosella, lichi, mango, melocotón, melón, nectarina, pera, plátano, sandía, aguacate, dátil, kiwi, limón, manzana, níspero, piña |
| AGOSTO Arándano, ciruela, frambuesa, grosella, higo, mango, melocotón, melón, moras, nectarina, pera, plátano, sandía, uva, albaricoque, aguacate, cereza, kiwi, limón, manzana, piña |
| SEPTIEMBRE Aguacate, dátil, frambuesa, higo, kiwi, mango, manzana, melón, melocotón de Calanda, moras, nectarina, pera, plátano, uva, castaña, chirimoya, ciruela, granada, limón, mandarina, membrillo, piña, sandía |
| OCTUBRE Aguacate, caqui, castaña, chirimoya, dátil, granada, higo, kiwi, limón, madroño, mandarina, mango, manzana, melocotón de Calanda, membrillo, papaya, pera, piña, plátano, uva, berenjena, berro, naranja |
| NOVIEMBRE Aguacate, caqui, castaña, chirimoya, dátil, granada, kiwi, limón, mandarina, mango, manzana, membrillo, papaya, pera, piña, plátano, tamarillo, naranja, uva |
| DICIEMBRE Aguacate, caqui, castaña, dátil, granada, kiwi, limón, madroño, mandarina, manzana, membrillo, naranja, papaya, pera, piña, plátano, tamarillo, tomate raf, chirimoya, mango, uva |
Calendario de las verduras de temporada
| ENERO Acelga, achicoria, alcachofa, apio, borraja, brócoli, calabaza, canónigos, cardo, cebolla, chirivía, hinojo, jengibre, lechugas de invierno, puerro, remolacha, coles de hoja, endibias, coliflor, escarola, espinaca, grelos, haba tierna, berro, champiñón, patata vieja, zanahoria |
| FEBRERO Acelga, achicoria, alcachofa, apio, borraja, brócoli, calabaza, canónigos, cardo, cebolla, chirivía, coles de hoja, coliflor, endibias, espárragos, escarola, espinaca, grelos, haba tierna, hinojo, jengibre, lechugas de invierno, puerro, remolacha, berro, champiñón, guisante, patata vieja, tirabeque, zanahoria |
| MARZO Cardo, cebolla, coles de hoja, coliflor, endibia, escarola, espárrago, espinaca, grelos, guisante, haba tierna, jengibre, puerro, remolacha, tirabeque, achicoria, ajo tierno, alcachofa, berro, borraja, brécol, canónigos, acedera, apio, calabaza, champiñón, chirivía, judía verde, lechuga, patata vieja, rábano, zanahoria |
| ABRIL Acedera, achicoria, ajo tierno, alcachofa, berro, brécol, cebolla, coles de hoja, coliflor, espárrago, guisante, haba tierna, tirabeques,zanahoria, judía verde, puerro, rábano, remolacha, acelga, apio, calabacín, champiñón, endibia, espinaca, lechuga, patata nueva, pepino |
| MAYO Acedera, achicoria, ajo tierno, berro, calabacín, cebolla, espárrago, guisante, haba tierna, judía verde, lechuga, patata nueva, puerro, rábano, remolacha, zanahoria, acelga, alcachofa, apio, champiñón, endibia, pepino |
| JUNIO Acedera, ajo tierno, berro, calabacín, cebolla, espárrago, judía verde, lechuga, patata nueva, pepino, pimiento, rábano, remolacha, zanahoria, acelga, alcachofa, apio, champiñón, endibia, guisante, puerro, tomate |
| JULIO Berenjena, calabacín, cebolla, judía verde, lechuga, patata, pepino, pimiento, tomate, acelga, apio, champiñón, endibia, puerro, zanahoria |
| AGOSTO Berenjena, calabacín, cebolla, judía verde, lechuga, patata, pepino, pimiento, tomate, acelga, apio, champiñón, endibia, puerro, zanahoria |
| SEPTIEMBRE Acelga, berenjena, boniato, calabaza, cebolla, champiñón, chirivía, lechuga, okra, patata, pepino, pimiento, puerro, tomate, apio, calabacín, canónigos, endibia, judía verde, zanahoria |
| OCTUBRE Acelga, alcachofa, apio, boniato, calabacín, calabaza, canónigos, cebolla, champiñón, chirivía, coles de hoja, coliflor, lechuga, puerro, remolacha, brócoli, endibia, escarola, judía verde, patata vieja, pimiento, zanahoria |
| NOVIEMBRE Acelga, alcachofa, apio, boniato, borraja, brócoli, calabaza, canónigos, cebolla, champiñón, chirivía, coles de hoja, coliflor, escarola, hinojo, madroño,puerro, remolacha, berenjena, berro, calabacín, endibia, espinaca, jengibre, lechuga, patata vieja, pimiento, zanahoria |
| DICIEMBRE Acelga, alcachofa, apio, boniato, borraja, brócoli, calabaza, canónigos, cardo, cebolla, jengibre, lechugas de invierno, puerro, remolacha, coles de hoja, coliflor, endibia, escarola, espinaca, hinojo, berenjena, berro, patata vieja, pimiento, zanahoria |
Espero que este calendario te sera útil, te dejo aquí un receta para preparar una deliciosa ensalada de tomate y ventresca, una ensalada imprescindible del Vermut Perez ¡El vermut más divertido de Barcelona!
Son numerosas 
