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Recetas de los aliños «Perez»: Vinagreta con mostaza

Por Naty Perez

Online marketing manager. Francesa viviendo en Barcelona. Co-productora del programa LOS PEREZ. Community manager Vermut Perez y Estilo Perez, una marca de complementos de moda.
Esperando divertiros con las historias de esta divertida familia.

¿Quieres sorprender a tus amigos preparándoles una buena cena? En este post te cuento los secretos de un aliño estupendo para ensaladas y otros platos que lo cambia todo.

Vinagreta con mostaza

Esta receta de vinagreta con mostaza es una de la más apreciada en el Vermut Perez, el vermut-bar de moda en Barcelona. Este aliño es muy adecuado para acompañar todo tipo de preparaciones y ensaladas que aportará un sabor intenso e interesante.

– 4 Cucharadas de aceite de oliva Bargalló
– 2 Cucharadas de vinagre de Jerez
– 2 Cucharadas de vinagre de vino tinto
– 2 Cucharadas de mostaza de Dijon (En Vermut Perez, nos gusta la marca «Maille«)
– Un chupito de agua
– Pimienta negra molida

Para preparar esta vinagreta con mostaza se necesita un cuenco y en este recipiente mezclar el aceite de oliva y la mostaza con un tenedor hasta dejarlos bien mezclados. Una vez hecho añadir el vinagre de Jerez y vinagre de vino tinto, un poquito de pimienta negra y el agua. Volver a mezclar hasta que quede una vinagreta homogénea con todos los ingredientes.

Cuando tengamos todo bien batido y mezclado, quedara lista la vinagreta con mostaza, pero antes es interesante corregir el gusto y agua ( que sirve para suavizar la mostaza). Al acabar ya se puede servir o bien conservarla a la nevera para mantenerla fría hasta necesitarla, pero siempre guárdala en un recipiente cerrado que podrás conservar en la nevera durante días.

¿Cómo podrías acompañar esta vinagreta de mostaza?

Ensalada de tomate y ventresca con vinagreta de mostaza

La ensalada de tomate y ventresca con vinagreta de mostaza.

Una ensalada imprescindible del Vermut Perez, el vermut más divertido de Barcelona!

Bonito del norte (Caroll’s gourmet)
– Tomates (Kilómetro cero)
– Cebolla
– Vinagreta de mostaza
– Unas olivas verdes sin huesos

Verduras de temporada kilómetro cero: ¿por qué consumirlas?

Las verduras kilómetro cero son aquellos productos locales o de proximidad que cumplen una serie de condiciones:

  • Se producen en un radio cercano al consumidor final.
  • Son verduras estacionales o “de temporada”.
  • Son verduras ecológicas.
  • Son productos plantados, criados, cuidados, trasportados y comercializados teniendo muy en cuenta todas las normas de respeto por el medio ambiente.

Si os interesa este tema, hablaremos en el futuro de este fenómeno Kilómetro cero.

 

 

8 respuestas a «Recetas de los aliños «Perez»: Vinagreta con mostaza»

Merci Naty , très bonne idée cette vinaigrette pour salades, surtout avec un été qui dure.
Je me réjouis de passer au Vermut Perez et de déguster vos hors d’oeuvres.
Bravo et bonne continuation.
Une fidèle lectrice.

Hola Concha,
Gracias por seguirme. Espero que probaras de hacer esta vinagreta y nos contaras.
Si te interesa acabo de escribir sobre la Ribera del Duero….
Hasta pronto.
Naty

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