Los maridajes de Naty Perez; Tapas de melocotón con Gin-tonic Puerto de Indias Guadalquivir

Naty Perez

Como ya sabes me gusta mucho buscar el mejor maridaje entre bebida y comida.

La nueva referencia de ginebra Puerto de Indias Guadalquivir acaba de llegar en el mercado. Tiene sabor a melocotón, flor de sauco, enebro y naranja. Frutos inspirado en los campos de la vega del Guadalquivir. Han dado lugar a una equilibrada y sofisticada ginebra con sabor afrutado y personalidad propia.

Estaba bastante inspirada con esta deliciosa y refrescante bebida así que imaginé dos recetas de tapitas. Una salada y una dulce. Os dejo también mi preparación preferida de Gin-tonic Puerto de Indias Guadalquivir con melocotón y canela ¿A ver que os parece?

RECETAS

Chirashi atún rojo y crudo a la japonesa con melocotón y soja

Ingredientes

• Atún crudo
• Melocotón
• Pepino
• Cebollino
• Aguacate
• Pepino
• 1 Diente ajo
• Vinagre de arroz
• Salsa soja

Preparación

• Cocer el arroz integral Bio. Me encanta el de la tienda Veritas.
• Cortar el filete de atún en dedo como un tartár. Hacer lo mismo con el melocotón lavado y el aguacate. Cortar el pepino el laminas finas con el pelador.
• Para preparar la salsa pelar y laminar el ajo. Anadir la salsa de soja y el vinagre de arroz
• En un cuenco, o una ……

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Chirashi atún rojo y crudo a la japonesa con melocotón y soja

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Mini gratinado de melocotón con crema de almendras

Ingredientes

• Almendras en polvo
• Almendras en laminas
• Melocotón
• Yema de huevo
• Azúcar blanco

Preparación

• Cortar en pequeños trozos el melocotón bien lavado.
• Colocar en un recipiente que va al horno.
• Hornear 10 minutos.
• Salir del horno y añadir una yema de huevo con el polvo de almendras. Terminar por las almendras en laminas.
• Gratinar unos minutos.

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Mini gratinado de melocotón con crema de almendras

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Gin-tonic Puerto de Indias Guadalquivir

Ingredientes

• 5 cl ginebra Puerto de Indias Guadalquivir
• 25 cl tonica Le Tribute
• 1/2 melocoton cortado en rodaje
• 1 baton de canela
• 1 copa balón
• Hielos para llenar la copa
• Acompaña a tu copa de la tapa; Chirashi de atún
• O de la tapa postre; Gratinado de melocotón y crema de almendras

Preparación

• Llenar la copa balón de hielo, añadir trozos grandes de melocotón y el batón de canela.
• Versar la ginebra Puerto de Indias Guadalquivir.
• Terminar por la tonica Le Tribute.

Así la servimos en VERMUT PEREZ Barcelona. Descubres la carte de cocteles del bar de moda.

VIDEO DE LA RECETA DE

Gin-tonic Puerto de Indias Guadalquivir

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¡Buen provecho!

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