Por Naty Perez
Como ya sabes me gusta mucho buscar el mejor maridaje entre bebida y comida.
La nueva referencia de ginebra Puerto de Indias Guadalquivir acaba de llegar en el mercado. Tiene sabor a melocotón, flor de sauco, enebro y naranja. Frutos inspirado en los campos de la vega del Guadalquivir. Han dado lugar a una equilibrada y sofisticada ginebra con sabor afrutado y personalidad propia.
Estaba bastante inspirada con esta deliciosa y refrescante bebida así que imaginé dos recetas de tapitas. Una salada y una dulce. Os dejo también mi preparación preferida de Gin-tonic Puerto de Indias Guadalquivir con melocotón y canela ¿A ver que os parece?
RECETAS
Chirashi atún rojo y crudo a la japonesa con melocotón y soja
Ingredientes
- Atún crudo
- Melocotón
- Pepino
- Cebollino
- Aguacate
- Pepino
- 1 Diente ajo
- Vinagre de arroz
- Salsa soja
Preparación
- Cocer el arroz integral Bio. Me encanta el de la tienda Veritas.
- Cortar el filete de atún en dedo como un tartár. Hacer lo mismo con el melocotón lavado y el aguacate. Cortar el pepino el laminas finas con el pelador.
- Para preparar la salsa pelar y laminar el ajo. Anadir la salsa de soja y el vinagre de arroz
- En un cuenco, o una ……
VIDEO DE LA RECETA DE
Chirashi atún rojo y crudo a la japonesa con melocotón y soja
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Mini gratinado de melocotón con crema de almendras
Ingredientes
- Almendras en polvo
- Almendras en laminas
- Melocotón
- Yema de huevo
- Azúcar blanco
Preparación
- Cortar en pequeños trozos el melocotón bien lavado.
- Colocar en un recipiente que va al horno.
- Hornear 10 minutos.
- Salir del horno y añadir una yema de huevo con el polvo de almendras. Terminar por las almendras en laminas.
- Gratinar unos minutos.
VIDEO DE LA RECETA DE
Mini gratinado de melocotón con crema de almendras
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Gin-tonic Puerto de Indias Guadalquivir
Ingredientes
- 5 cl ginebra Puerto de Indias Guadalquivir
- 25 cl tonica Le Tribute
- 1/2 melocoton cortado en rodaje
- 1 baton de canela
- 1 copa balón
- Hielos para llenar la copa
- Acompaña a tu copa de la tapa; Chirashi de atún
- O de la tapa postre; Gratinado de melocotón y crema de almendras
Preparación
- Llenar la copa balón de hielo, añadir trozos grandes de melocotón y el batón de canela.
- Versar la ginebra Puerto de Indias Guadalquivir.
- Terminar por la tonica Le Tribute.
Así la servimos en VERMUT PEREZ Barcelona. Descubres la carte de cocteles del bar de moda.
VIDEO DE LA RECETA DE
Gin-tonic Puerto de Indias Guadalquivir
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¡Buen provecho!
2 respuestas a «Los maridajes de Naty Perez; Tapas de melocotón con Gin-tonic Puerto de Indias Guadalquivir»
Délicieuse recette, au Perez toujours de nouvelles découvertes , bravo Naty et merci de partager avec nous. Bien amicalement et à bientôt .
Merci Jacqueline,
Toujours contente de te voir par ici.
Naty