Naty Perez

La levadura naturalmente contenida en la cerveza permite que la masa sea particularmente ligera. Adoro preparar este postre para los amigos que vienen a pasar un ratito a casa…¡Y TODOS VUELVEN!

Yo, elijo cómo levadura de esta masa, la cerveza Maestra, doble lúpulo de Mahou.

Receta para 4 personas- 25 MIN de preparación- Bastante fácil.

La masa de buñuelos es una preparación muy antigua de la cocina mediterránea.

INGREDIENTES:

  • 125 g de harina
  • 10 cl de cerveza Maestra, doble lúpulo de Mahou
  • 1 huevo
  • 2 claras de huevo
  • 20 g de azúcar fino
  • 1 c. de aceite oliva
  • Aceite de freír
  • 1 sal
  • Lata de piña cortada en rodaje
  • 1 c. de marmelade de frambuesa
  • Unos trozos de chocolate negro a 75%
  • Azúcar glace

La cerveza Maestra, doble lúpulo de Mahou ideal para hacer una masa de buñuelos deliciosa.

PREPARACIÓN DE LA MASSA DE BUÑUELOS:

  • Mezcle la harina, el azúcar en polvo y la sal en un tazón grande. Cavar un pozo en el centro. Vierta el huevo entero, el aceite y la cerveza Maestra, doble lúpulo de Mahou. Mezclar bien con un batidor hasta que tenga una masa suave y homogénea. Deje reposar la masa de buñuelos durante 2 horas a temperatura ambiente para que leva bien.
  • Antes de freírlos, enrolle las claras de huevo firmemente con una batidora eléctrica. Añadirlos suavemente a la masa de buñuelos con una espátula. Revuelva suavemente.
  • Pon un rodaje de piña en la massa y un trozo de chocolate. Saca la piña con un tenedor y ponla en un baño de aceite caliente. Haz lo mismo con el trozo de chocolate.
  • Decora tus platitos con un poco de mermelada de frambuesa y azúcar glace.
  • Servir caliente pero fríos se quedan deliciosos.
  • ¡Buen provecho!

Naty Perez

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