Por Naty Perez
La levadura naturalmente contenida en la cerveza permite que la masa sea particularmente ligera. Adoro preparar este postre para los amigos que vienen a pasar un ratito a casa…¡Y TODOS VUELVEN!
Yo, elijo cómo levadura de esta masa, la cerveza Maestra, doble lúpulo de Mahou.
Receta para 4 personas- 25 MIN de preparación- Bastante fácil.
La masa de buñuelos es una preparación muy antigua de la cocina mediterránea.
INGREDIENTES:
- 125 g de harina
- 10 cl de cerveza Maestra, doble lúpulo de Mahou
- 1 huevo
- 2 claras de huevo
- 20 g de azúcar fino
- 1 c. de aceite oliva
- Aceite de freír
- 1 sal
- Lata de piña cortada en rodaje
- 1 c. de marmelade de frambuesa
- Unos trozos de chocolate negro a 75%
- Azúcar glace
La cerveza Maestra, doble lúpulo de Mahou ideal para hacer una masa de buñuelos deliciosa.
PREPARACIÓN DE LA MASSA DE BUÑUELOS:
- Mezcle la harina, el azúcar en polvo y la sal en un tazón grande. Cavar un pozo en el centro. Vierta el huevo entero, el aceite y la cerveza Maestra, doble lúpulo de Mahou. Mezclar bien con un batidor hasta que tenga una masa suave y homogénea. Deje reposar la masa de buñuelos durante 2 horas a temperatura ambiente para que leva bien.
- Antes de freírlos, enrolle las claras de huevo firmemente con una batidora eléctrica. Añadirlos suavemente a la masa de buñuelos con una espátula. Revuelva suavemente.
- Pon un rodaje de piña en la massa y un trozo de chocolate. Saca la piña con un tenedor y ponla en un baño de aceite caliente. Haz lo mismo con el trozo de chocolate.
- Decora tus platitos con un poco de mermelada de frambuesa y azúcar glace.
- Servir caliente pero fríos se quedan deliciosos.
- ¡Buen provecho!