Naty Perez

Verduras y frutas de temporada kilómetro cero: ¿por qué consumirlas?

Las verduras kilómetro cero son aquellos productos locales o de proximidad que cumplen una serie de condiciones:

Nos hemos acostumbrado tanto a poder comprar cualquier fruta o verdura durante todo el año que cada vez tenemos menos claro cuándo está en temporada cada alimento y no somos ni conscientes de todo lo que perdemos por el camino.

Manzanas…
  • Se producen en un radio cercano al consumidor final.
  • Son verduras estacionales o “de temporada”.
  • Son verduras ecológicas.
  • Son productos plantados, criados, cuidados, trasportados y comercializados teniendo muy en cuenta todas las normas de respeto por el medio ambiente.

Calendario de las frutas de temporada

ENERO
Aguacate, dátil, kiwi, limón, mandarina, mango, manzana,
naranja, papaya, pera, piña, plátano, pomelo, tamarillo, tomate
raf, caqui, castaña, chirimoya, granada
FEBRERO
Aguacate, dátil, kiwi, limón, mandarina, mango, manzana,
naranja, papaya, pera, piña, plátano, pomelo, tamarillo, tomate raf, caqui, granada
MARZO
Aguacate, limón, fresitas, mango, manzana, naranja, papaya, pera, piña, plátano, pomelo, tamarillo, tomate raf, dátil, kiwi, níspero
ABRIL
Fresa, limón, níspero, mango, naranja, papaya, piña, plátano,
aguacate, ciruela, dátil, kiwi, manzana, pera, pomelo
MAYO
Albaricoque, cereza, ciruela, fresa, lichi, limón, mango, melón, nectarina, níspero, papaya, plátano, aguacate, dátil, kiwi, manzana, naranja, pera, pomelo, piña
JUNIO
Albaricoque, arándano, brevas, cereza, ciruela, frambuesa, fresa, grosella, lichi, limón, mango, melocotón, melón, nectarina,
plátano, aguacate, brevas, dátil, kiwi, manzana, naranja, níspero, pera, piña, sandía
JULIO
Albaricoque, arándano, brevas, cereza, ciruela, frambuesa, grosella, lichi, mango, melocotón, melón, nectarina, pera, plátano,
sandía, aguacate, dátil, kiwi, limón, manzana, níspero, piña
AGOSTO
Arándano, ciruela, frambuesa, grosella, higo, mango, melocotón, melón, moras, nectarina, pera, plátano, sandía, uva, albaricoque, aguacate, cereza, kiwi, limón, manzana, piña
SEPTIEMBRE
Aguacate, dátil, frambuesa, higo, kiwi, mango, manzana, melón, melocotón de Calanda, moras, nectarina, pera, plátano, uva,
castaña, chirimoya, ciruela, granada, limón, mandarina, membrillo, piña, sandía
OCTUBRE
Aguacate, caqui, castaña, chirimoya, dátil, granada, higo, kiwi,
limón, madroño, mandarina, mango, manzana, melocotón de
Calanda, membrillo, papaya, pera, piña, plátano, uva, berenjena, berro, naranja
NOVIEMBRE
Aguacate, caqui, castaña, chirimoya, dátil, granada, kiwi, limón, mandarina, mango, manzana, membrillo, papaya, pera, piña,
plátano, tamarillo, naranja, uva
DICIEMBRE
Aguacate, caqui, castaña, dátil, granada, kiwi, limón, madroño, mandarina, manzana, membrillo, naranja, papaya, pera, piña,
plátano, tamarillo, tomate raf, chirimoya, mango, uva

Calendario de las verduras de temporada

ENERO
Acelga, achicoria, alcachofa, apio, borraja, brócoli, calabaza, canónigos,
cardo, cebolla, chirivía, hinojo, jengibre, lechugas de invierno, puerro,
remolacha, coles de hoja, endibias, coliflor, escarola, espinaca, grelos,
haba tierna, berro, champiñón, patata vieja, zanahoria
FEBRERO
Acelga, achicoria, alcachofa, apio, borraja, brócoli, calabaza, canónigos,
cardo, cebolla, chirivía, coles de hoja, coliflor, endibias,  espárragos,
escarola, espinaca, grelos, haba tierna, hinojo, jengibre, lechugas de
invierno, puerro, remolacha, berro, champiñón, guisante, patata vieja,
tirabeque, zanahoria
MARZO
Cardo, cebolla, coles de hoja, coliflor, endibia, escarola, espárrago,
espinaca, grelos, guisante, haba tierna, jengibre, puerro, remolacha,
tirabeque, achicoria, ajo tierno, alcachofa, berro, borraja, brécol,
canónigos, acedera, apio, calabaza, champiñón, chirivía, judía verde,
lechuga, patata vieja, rábano, zanahoria
ABRIL
Acedera, achicoria, ajo tierno, alcachofa, berro, brécol, cebolla, coles de
hoja, coliflor, espárrago, guisante, haba tierna, tirabeques,zanahoria,
judía verde, puerro, rábano, remolacha, acelga, apio, calabacín, champiñón, endibia, espinaca, lechuga, patata nueva, pepino
MAYO
Acedera, achicoria, ajo tierno, berro, calabacín, cebolla, espárrago,
guisante, haba tierna, judía verde, lechuga, patata nueva, puerro, rábano, remolacha, zanahoria, acelga, alcachofa, apio, champiñón, endibia,
pepino
JUNIO
Acedera, ajo tierno, berro, calabacín, cebolla, espárrago, judía verde,
lechuga, patata nueva, pepino, pimiento, rábano, remolacha, zanahoria,
acelga, alcachofa, apio, champiñón, endibia, guisante, puerro, tomate
JULIO
Berenjena, calabacín, cebolla, judía verde, lechuga, patata, pepino,
pimiento, tomate, acelga, apio, champiñón, endibia, puerro, zanahoria
AGOSTO
Berenjena, calabacín, cebolla, judía verde, lechuga, patata, pepino,
pimiento, tomate, acelga, apio, champiñón, endibia, puerro, zanahoria
SEPTIEMBRE
Acelga, berenjena, boniato, calabaza, cebolla, champiñón, chirivía,
lechuga, okra, patata, pepino, pimiento, puerro, tomate, apio, calabacín,
canónigos, endibia, judía verde, zanahoria
OCTUBRE
Acelga, alcachofa, apio, boniato, calabacín, calabaza, canónigos, cebolla,
champiñón, chirivía, coles de hoja, coliflor, lechuga, puerro, remolacha,
brócoli, endibia, escarola, judía verde, patata vieja, pimiento, zanahoria
NOVIEMBRE
Acelga, alcachofa, apio, boniato, borraja, brócoli, calabaza, canónigos,
cebolla, champiñón, chirivía, coles de hoja, coliflor, escarola, hinojo,
madroño,puerro, remolacha, berenjena, berro, calabacín, endibia,
espinaca, jengibre, lechuga, patata vieja, pimiento, zanahoria
DICIEMBRE
Acelga, alcachofa, apio, boniato, borraja, brócoli, calabaza, canónigos,
cardo, cebolla,  jengibre, lechugas de invierno, puerro, remolacha, coles
de hoja, coliflor, endibia, escarola, espinaca, hinojo, berenjena, berro,
patata vieja, pimiento, zanahoria

Espero que este calendario te sera útil, te dejo aquí un receta para preparar una deliciosa ensalada de tomate y ventresca, una ensalada imprescindible del Vermut Perez ¡El vermut más divertido de Barcelona!


Naty Perez

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